Taymente 100% Pinot Noir – Un vino que refleja la esencia del terroir mendocino con una personalidad única y elegante.
Este Pinot Noir proviene de selecciones clonales 101, 105 y 777, cultivadas en nuestro cuartel N°6, con viñas de 18 años de edad y alta densidad de plantación (5500 plantas/ha). Situado a 980 metros sobre el nivel del mar, el viñedo se asienta sobre suelos franco-arcillosos limosos, de origen aluvional y con un alto contenido de carbonato de calcio, aportando mineralidad y frescura al vino.
La crianza de 6 meses en barricas de roble francés le confiere una complejidad sutil y un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
Características técnicas: - Alcohol: 13,5% Vol. - pH: 3,8 - Acidez total: 5,39 g/l - Azúcar residual: 2,03 g/l - Potencial de guarda: hasta 5 años
Notas de cata: De color rojo intenso y brillante, Taymente despliega aromas a bayas y cerezas silvestres junto a delicados toques de tabaco. En boca es equilibrado, con taninos suaves, dulces y elegantes, culminando en un final frutado y persistente que invita a seguir disfrutando.
Maridaje recomendado: Ideal para acompañar carnes blancas y pastas. Se recomienda servir a 18ºC para apreciar plenamente su perfil aromático y textura.
Descubrí en Taymente un Pinot Noir argentino de calidad superior que combina tradición y terroir en cada copa.
